Toppi

       Mun toppi aloittanut Partalanmäen palvelukotissa. Kaikki oli hyvä mutta yksi asia oli tosi huono-tarvitaan mennä joka aamulla 7 km paikkaan ja 7 takaisin. Tarvitaan herätä klo 5 ja mennä niin pitkä tie. Naiset, joka työskentelevät siellä ovat hyvät, ystävällinen. Valitettavasti minä olin töissä vain kolme päivää, sitten mulle tarvitaan lahtea. Loman jälkeen mulla oli harjoittelu Perhekokkista, mutta en voinut mennä koska olin sairaan koko viikko. Sitten oli toppi Rauhalassa. Maanantaina mennyt Kuhmonkadun  pieni kouluun, torstaina missä on Lukio auttanut palvelulinjassa ja tiistaina olin myös kuhmonkadussa. Keskiviikkona ja perjantaina en voinut mennä, valitettavasti. Ja viimeinen toppiviikko oli rantalassa. Tosi mukava paikka. Kivat kolme naiset, lapset joka tulevat syödä ja erilainen työ. Mun mielestäsi se oli paras paikka. Auttanut valmistella lounas, olin pesukoneella ja palvelulinjassa, siivosin aina ja kaikkialla ja kiva että aina oli jokin työ ja en istunut ilman asia.

Luonas 2.0

 Täänän oli tosi mukava ja mielenkiintoinen päiva. Valmislelimme lounas myös itselle. Tänään oli minun ja Juulian vuoro valmistella jälkiruoka.

  Ensin Marina aj toinen Juulia valmistelivat alkuruoka, se oli pääruna salatti. Siinä oli punasipuli, pääruna, jääsalatti, aurajuusto ja myös oli  kastike, kermavilli ja sokeri. Tosi hyvä. En minä syönyt se olenkaan mutta olin tyytyväinen heidän. Sitten oli pääruoka joka Susanna ja Siritree teivät. Broilleri ja pinatti sisällä ja myös paistettu batatti ja kasvikset kanssa. Pidin paistettu batatti, kun peruna kuen alkuunsa sokerilla. Ja sitten oli meidän jälkiruoka-suklafondant. Onneliseksi minä tehnyt se aeimmin ja oli vähän helposti, melkein sama reseptti. Myös teimme sämpulät, jokainen oli alkuruan kanssa. Kaikkien jalkeen meille antoivat tehtävä valmistella kakku, en minä ymmäräsin miksi ja kenelle se on ja emme valmistelimme se loppun. Katsotaan huomenna.

Kaupungin juhla

   23.09 Meillä oli Kaupungin juhla ilta. Tulivat ihmiset, että tekivät jotakin paljon hyviä kaupungille. Ensin oli jokin esitys, sitten ihmiset palkittiin, antoivat kukat ja paperit ja sitten he menevät syömän, missä me odotimme heidät.
    Palvelimme heidät ja kaikki oli hyvin, jokainen tiedää mitä tehdä. Olin Juulian kanssa parissa ja kaikki mennyt hyvin. Juhla aloittanyt klo 19.00 ja kaikki menevät pois vain klo 21-22.00. Oli omena-kurpitsä keitto alkuruaksi, risotto ja liha pääruaksi ja panna cotta kun jälkiruoka. Kaikki oli helppo mutta kaikkien jalkeen ymmärasit että olet tosi väsynyt. Sitten me söimme, oli ihana ruoka, kolmoset valmitelevat kaikki hyvin, kiitos heille. Menimme kotiin vain klo 23-23.30. Mutta oli mukava ja mielenkiintoinen ilta.

Lounas

Tänään valmistimme lounas vain itselle. Meila oli pieni ravintola. Oli alkuruoka, kyrpitsä-omena keitto, pääruoka oli kala ja perunamussi ja vihanekset, jälkiruoka oli "Panna cotta". Mä olin Juulian kanssa ja me teimme vihanekset, sämpylät ja sitruuna kastike. Ensin valmistimme vihannekset: otimme punajuuri, punasipuli, palsternakka, lanttu, porkkana ja inkiväri. Kaikki piti pestä ja leikata sama kokossa. Sitten sekoittaa kaikki kanelin ja mustapippirin kanssa ja uuniin. Sitten teimme sitruunakastike. Ensin sulaa voi ja laittaa vehnäjauho. Sitten vettä, sitsuunamehu ja kasvisliemi. Tosi hyvä! Myös teimme tavallinen sämpulät, mutta emme laitanyt maitoa ja otimme puuro. Sitten me söimme hajoitusravintolassa.

Uppopaistaminen 2

   Tänän valmistimme "Fish and chips". Oli tooosi maukas. Myös valmistimme kakku loppun. Koristelimme, otimme tumma suklata ja voita ja sulatettu ja laitimme se kakkun palle. Kolme vikkoa meni ja onneliseski se on valmis. (: Teimme patokia juuston ja valkosipulin kanssa. Ei ole suola patonkissa mutta oli ihana ruoka. Valmistimme myös juusto-kasvis pirakka. Tosi helppo: kanamunat, margariini, vehnäjaujoa, vetta. Sekoitta kaikki ja pohja on valmis. Täyte on myös helppo: leikataa paprika, sipuli, ja jotain mitä haluat. Me laitimme salattijuusto ja kerma kanamunan kanssa ja juusto palle.

Uppopaistaminen

Tänään oli pitkä päivä. Aloitamme uppopaistamisesta.
Mulle ja minun kaverille piti valmistaa "fish and chips" Ensin piti kuoritta perunaa ja pesta, leikata suikaleiksi ja sitten kuivattu. Myös kala saman teknologia kun perina mutta valmistimme myös taikina mihin laitamme kala ja sitten uppopaista. Valitettavasti paistinpannu oli varatty ja emme päättynyt se lopun mutta me valmistimme appelsiini kakku loppun ja autimme tyttöille lihapirakoita. 


Kerro työturvallisuudesta uppopaistettaessa.-
Öljyä tai rasvaa ei saa päästää ylikuumenemaan, sillä se syttyy palamaan. Veden kaataminen kuumaan rasvaan on vaarallista, koska äkisti kiehahtava vesi saa rasvan roiskumaan. Siksi rasvapalon sammuttaminen virheellisesti vedellä on erittäin vaarallista ja johtaa vain palon leviämiseen^[1].
Käytettäessä öljyä tai rasvaa ruoanlaitossa täytyykin muistaa huolellinen valvonta ja varautua mahdollisiin tapaturmatilanteisiin.
Mikä on sopiva öljyn lämpötila friteeratessa?-
Öljyn lämpötila on tyypillisesti 175–190 °C

Glutenitoon ruoka

    Tänään kaikilla oli erilaiset tehtäviä, joku teki jotain kasvis ruoka, mutta kaikki ruoat oli glutenitoon. Mulla oli jauheliha valmistaminen. Oli tavallinen ja helppo resepti. Sekoittaa jauheliha mausteet kanssa, fressatta sipuli, sekoittaa kaikki kanamunat ja mitä gluteenitoon hiutaleet. Paistaa uunin. Minä pitänyt tämän resepti. Mä laittanut mustapippri ja kävi tosi herkullinen.
  Myös minun ystäviä tekivät  esimmerkiksi kasvis pihvit ja yksi teki puunajuurijauheliha pihvit. Kiinnostava tehtävän tänään oli.
    Sitten valmistan loppuun jonkun kakku, eilen teimme pohja ja täyte. Tänään oli pitää vail koristella. Suljemme valkoinen ja tumma suklaat. Ensin katamme valkoinen ja sitten tumma suklaa. Ihan hyvä.